شور وشیرین آشپزی

 تخم مرغ 2 عددشكر 2/1 ليواناسانس موز 5 قطرهآرد 1 ليوانبيكينگ پودر 2 ق چكره 25 گرمخامه 100 ميلي ليترموز 1 عددميوه خشك يا شكري فر رو روي درجه 180 سانتيگراد قرار ميديمتخم مرغ و شكر و اسانس موز رو خوب ميزنيم تا كرم لطيفي بدست بياد. اگه از اسانس روغني استفاده ميكنيد 5 قطره مناسبه ولي اگه اسانستون روغني نيست يك قاشق چاي خوري استفاده كنيدآرد و بيكينگ پودر رو هم اضافه ميكنيم موز رو با چنگال له ميكنيمدر ظرف ديگه اي كره مذاب و موز و خامه رو مخلوط ميكنيمخوب هم ميزنيماين قسمتش اختياريه ولي واقعا طعم كيك رو از اين رو به اون رو ميكنه. من از تركيب ميوه هاي شكري و ميوه هاي خشك استفاده كردم. ميوه هاي خشك رو هم من از لوازم قنادي خريدم ولي از آجيل فروشيها هم ميتونيد تهيه كنيد و خوردش كنيد و توي كيك استفاده كنيد. قبلا طرز تهيه اش تو خونه رو هم گفتم. (رسپي ميگه 50 گرم ولي من خيلي بيشتر ريختم. در حدي كه دادشم به مامانم گفته بود: "هرچي پوست پرتقال داشتن ريختن تو كيكشون" !!!!!!!!!!!!!! ولي بازم معتقدم هرچي بيشتر بهتر!) خوب مخلوطش ميكنيمو به مخلوط تخم مرغ و آرد اضافه ميكنيم  خوب همش ميزنيم قالب رو كاغذ روغني انداخته و چرب كرده و مخلوط رو توش ميريزيم توي فر قرار ميديم به مدت 40 دقيقه. ولي بعد از نيم ساعت حتما با تستر چكش كنيد اگه وسطش پخته بود كفايت ميك, ...ادامه مطلب

كيك ژنواز génoise cake يكي از كيكهاي معروف فرانسوي - ايتالياييه كه توش از هيچ ماده شيميايي براي پف كيك استفاده نميشه. يعني تنها ماده اي كه باعث پف كردن كيك ميشه تخم مرغه. یک نوع کیک اسفنجی به حساب میاد ولی به جای اینکه سفیده و زرده رو جدا خوب بزنن که پف کنه، تخم مرغ رو به شیوه بن ماری درست میکنن! اي, ...ادامه مطلب

 خوشمزه مقوی شیرین کمی پر ضرر,شالوت,شارلوت منعم,شلوت حازم,شارلوت كيك,شارلوت بستنی,شالوت اولمبيا,شارلوت برونتي,شارلوت واصف,شارلوت بالفواكه,تشارلوت هولمز ...ادامه مطلب