شور وشیرین آشپزی

                          شکر 200گرم معادل یک لیوانپودر هل ½ قاشق چایخوری گلاب  ¼ پیمانه زعفران یک قاشق مربا خوری دم کرده                                                        ژلاتین ½ قاشق چایخوری  اب لیمویک قاشق چایخوری  طرزتهیه : هویج شسته پوست کنده وسرو ته ان جدا می کنیم تکه می کنیم وبا اب می گذاریم تا سی تا چهل دقیقه با شعله متوسط می گذاریم تا کامل پخته شود بعد با گوشکوب برقی پوره ی کنیم یک پیمانه پوره هویج به دست می اید به ان یک  پیمانه شکر اضافه کرده می گذارم تا روی حرارت میگداریم تا شروع به جوشیدن کند بعد شعله را کم کرده میگذاریم تا اب ان تمام شود  در یک ظروف گلاب ریخته روی ان ژلاتین مپاشیم تا 5 دقیقه ژلاتین در گلاب با شود بعد ان در ماکروفر یا حرارت بن ماری ذوب می کنیم به مارملادی که اب تمام شود اضافه میکنم پودرهل  زعفران واب لیموه اضافه کرده دقیقه دیگر روی حرارت ملایم باشه تا کامل سفت شود مارمالاد ما اماده متونید با هلو الباالو توت فرنگی این مارمالاد را درست کنید کره در دمایی محیط رسیده 100گرم  از کره سنتی لاکتیکی کم چرب استفاده نکنید ارد الک شده 150 گرم پودر قند الک شده پودر قند بهتر از پودر شکر  (خیلی روی کیفت خمیر اثردارد) , ...ادامه مطلب

  زرده تخم مرغ 2 عددشکر 8/1 لیوانپودر ژلاتین 1 ق غذاخوریآب سرد ¼ لیوانخامه 220 گرمشکر 8/1لیواندر صورت تمایل  دو قاشق غداخوری پوره پخته شاتوت یا توت فرنگی      &nb, ...ادامه مطلب

پشایش سال نو مبارک امیداورم هر جا دل  شما خوش است  همان جا سال شما تحویل شود                                                                                                                            , ...ادامه مطلب

ملکه بادام یک شیرینی خوش رنگ خوش طعم وخوشمزه که میتواند برای عید مناسب باشد ترکیب طعم هل زعفران خامه کره وبادام یک طعم سنتی وخاص رابه وجود اورده که مثل سوهان قم است      , ...ادامه مطلب

کیکی خوش طعم باعطر میوه هایی تابستانی                                                                                            , ...ادامه مطلب

باید غبار صحن تو را طوطیا کنند« آنان که خاک را به نظر کیمیا کنند»هو هوی باد نیست که پیچیده در رواقخیل ملائکند رضا یا رضا کنندبازار عاشقان تو از بس شلوغ شدما شاعرت شدیم که مارا سوا کنند«هر گز نمیرد آنکه دلش» جلد مشهد استحتی اگر که بال و پرش را جدا کنندهر کس به مشهد آمد و حاجت گرفت و رفتاو را به درد کرببلا مبتلا کننددردی عظیم و سخت که آن درد را فقطبا یک نگ, ...ادامه مطلب

 تخم مرغ 2 عددشكر 2/1 ليواناسانس موز 5 قطرهآرد 1 ليوانبيكينگ پودر 2 ق چكره 25 گرمخامه 100 ميلي ليترموز 1 عددميوه خشك يا شكري فر رو روي درجه 180 سانتيگراد قرار ميديمتخم مرغ و شكر و اسانس موز رو خوب ميزنيم تا كرم لطيفي بدست بياد. اگه از اسانس روغني استفاده ميكنيد 5 قطره مناسبه ولي اگه اسانستون روغني نيست يك قاشق چاي خوري استفاده كنيدآرد و بيكينگ پودر رو هم اضافه ميكنيم موز رو با چنگال له ميكنيمدر ظرف ديگه اي كره مذاب و موز و خامه رو مخلوط ميكنيمخوب هم ميزنيماين قسمتش اختياريه ولي واقعا طعم كيك رو از اين رو به اون رو ميكنه. من از تركيب ميوه هاي شكري و ميوه هاي خشك استفاده كردم. ميوه هاي خشك رو هم من از لوازم قنادي خريدم ولي از آجيل فروشيها هم ميتونيد تهيه كنيد و خوردش كنيد و توي كيك استفاده كنيد. قبلا طرز تهيه اش تو خونه رو هم گفتم. (رسپي ميگه 50 گرم ولي من خيلي بيشتر ريختم. در حدي كه دادشم به مامانم گفته بود: "هرچي پوست پرتقال داشتن ريختن تو كيكشون" !!!!!!!!!!!!!! ولي بازم معتقدم هرچي بيشتر بهتر!) خوب مخلوطش ميكنيمو به مخلوط تخم مرغ و آرد اضافه ميكنيم  خوب همش ميزنيم قالب رو كاغذ روغني انداخته و چرب كرده و مخلوط رو توش ميريزيم توي فر قرار ميديم به مدت 40 دقيقه. ولي بعد از نيم ساعت حتما با تستر چكش كنيد اگه وسطش پخته بود كفايت ميك, ...ادامه مطلب

دستور تولد وبلاگ که دیر شد قرار است که بعد ظهر  یافردا یا درآینده نردیک گذاشته شود  که دستور اصلی سربه  شکلات ودستور دیگرکیک ژنواز‬ یا یکی از انواع پاناکوتا باشد  ببخشید , ...ادامه مطلب

ابان هم امد یک ماه از پاییز هم گذشت  وکم کم به یک سالگی وبلاگ من می رسیم قرار است در ۱۱ روز دیگر جشنی کوچک بگریم پیشاپش یک ساله شدن وبلاگ خود را به خودم واگر دنبال کننده ای بود تبرک بگویم                                                                                                                                                         دستور باقلوای ترکی از مجله هنر قنادی مهر ماه ,باقلوا ترکی,باقلوا ترکی با خمیر فیلو,باقلوا ترکی با خمیر یوفکا,باقلوا ترکیه با خمیر یوفکا,باقلوا ترکیه در تهران,باقلوا ترکی با شیر عسل,باقلوا ترکی شف طیبه,باقلوا ترکی تهیه,باقلوای ترکی,باقلوای ترکیه ...ادامه مطلب

شیرین  کمی چرب,مسقطی,مسقطی زعفرانی با شیر,مسقطی با شیر,مسقطی شیرازی,مسقطی زعفرانی,مسقطی لاری,مسقطی برشی,مسقطی با نشاسته,مسقطی زرشک ...ادامه مطلب

فندق 50تا 100 گرم                                                                                                                           نارگیل یک یا دوقاشق                                                                                                                         شکر یک یا دوقاشق                                                                                                                         طرز تهیه: فندق را در صورت تمایل یک یا دوروز درآب بخسانید وپوست کنید پس از خشک شدن با پودر نارگیل اسیاب کنید تاروغن ان دراید با یک یا دولیوان اب  در مخلوط کن برزید                                                  ,مخلوط شیر با فندق ...ادامه مطلب

سالروز میلاد خانم فاطمه معصومه (س)و روز ملی دختر را به همه بانوان پاک و آسمانی تبریک عرض می‌کنم,روز دختر مبارک,روز دختر مبارک باد,روز دختر مبارک طنز,روز دختر مبارک اس ام اس,روز دختر مبارک متن,روز دختر مبارک متحرک,روز دختر مبارک 93,روز دختر مبارک به انگلیسی,روز دختر مبارک عشقم,روز دختر مبارک خنده دار ...ادامه مطلب

ندا آمد که، ابراهیم، بشتابرسیده فرصت تعبیر آن خواببه شوق جذبه عشق خداوندبرآ، از آب و رنگ مهر فرزند,عید قربان,عید قربان مبارک,عید قربان 95,عید قربان گوسفندان,عید قربان سال 95,عید قربان 2016,عید قربان چه روزی است,عید قربان ۹۵,عید قربان سال 1395,عید قربان تاریخ ...ادامه مطلب