شور وشیرین آشپزی

  کرم کارامل کرم کارامل سرو طرز تهیه :تخم مرغ کامل دمای محیط رسیده 2عدد زرده تخم مرغ سرد 2 عدد شکر برای داخل کرم 4قاشق غداخوری شیرپرچرب 2پیمانه عصاره وانیل یا وانیل شکری مرغوب ½ قاشق مرباخوری تا یک قاشق مربا خوری بستگی به کیفیت دارد شکربرای کارامل چهار قاشق غداخوری طرز تهیه :برای کارامل شما میتوانید به شیوه اصلی عمل کنید من به این روش درست می کنم شکر را داخل تابه ریخته روی حرارت متوسط روبه کم ریخته بعد با قاشق فلزی با دست کش فر یا قاشق چوبی (سر قاشق چوبی تغیبر رنگ می دهد ) مداوم شکر از اطراف تابه(اطراف تابه زودتر می سوزد ) و وسط تابه به صورت یکنواخت همزده شکر کم کم از اطرف تابه وکف تابه شروع به ذوب شدن می کند کم کم گلوله گلوله می شود اما با همزدن تمام گلوله ذوب می شود وکارامل کم کم طلایی می شود کارامل حرارت در خود نگه می دارد با حواستان باشد تا نسوزد و دود نکند کارامل را بلافاصله در ظروف مورد نظر بریزید و با دستکش ظرف را بچرخانید تا تمام کف ظرف اغشته به کارامل شودمن قبل تر مراحل درست کردن کارامل را نشان داده ام ( در این دسر فقط کافی است که شکر ذوب کاراملی کنیم نیاز به اضافه کردن خامه کره نیست )مراحل درست کردن کرمبخش دوم تهیه کرم شیر در داخل شیرجوش ریخته وروی حرارت متوسط روبه کم گذاشته بگذارید تا از اطراف شروع به حباب زدن بکند تا رسیدن به این مرحله تخم شکر با چنگال یا همزن دستی همبزنید تا شکر حل شود (سرعت همزدن نباید خیلی زیاد باشد چون باع, ...ادامه مطلب

سس کارامل از موادی چون خامه کره و وانیل تشکیل شده که عطر طعم خاصی را افریده وکارامل از سس پرکابرد قنادی است که برایرویه  دسرو بستنی وبعضی کیک ها وشیرینی ها وفلینگ کیک ها ومغزی شکلات کابرد دارد وکاربرد های دیگر برای دیدن دستوروعکاس ها  ومراحل کار  روی ادامه مطلب در پایین عکس  کیلککنید سس کارامل, ...ادامه مطلب

شکلات سالامی یک شیرینی خوشمزه است که ترکیبتکه های بیسکویت  وذارت کاکائو طعم جالبی به وجود اورده دلیل نامگذاری این شیرینی بخاطر شباهت ظاهری ان به فراورده گوشتی سالامی است  اطلاعات بیشتر از ویکی‌پدیا به, ...ادامه مطلب

پشایش سال نو مبارک امیداورم هر جا دل  شما خوش است  همان جا سال شما تحویل شود                                                                                                                            , ...ادامه مطلب

ملکه بادام یک شیرینی خوش رنگ خوش طعم وخوشمزه که میتواند برای عید مناسب باشد ترکیب طعم هل زعفران خامه کره وبادام یک طعم سنتی وخاص رابه وجود اورده که مثل سوهان قم است      , ...ادامه مطلب

کیک وبلاگ وبلاگ حلوا کلمه کلمه یک کیک متفاوت  خوشمزه مناسب رمضان                                                                                                            , ...ادامه مطلب

کیکی خوش طعم باعطر میوه هایی تابستانی                                                                                            , ...ادامه مطلب

من ان را در قالب لوف درست کردم که شکل ان به کیک صبحانه شبیه شدهماست    1.5          پیمانه شکر       1         پیمانه ارد       2.5        پیمانه روغن   1.2        پیمانه بکینگ 1.5قاشق چایخوری کاکائو              2قاشق غذا خوری کنجد در صورت تمایل                                          تخم مرغ     3    عدد به  دمای محیط رسیده کنجد در صورت تمایل                                           وانیل     , ...ادامه مطلب

باید غبار صحن تو را طوطیا کنند« آنان که خاک را به نظر کیمیا کنند»هو هوی باد نیست که پیچیده در رواقخیل ملائکند رضا یا رضا کنندبازار عاشقان تو از بس شلوغ شدما شاعرت شدیم که مارا سوا کنند«هر گز نمیرد آنکه دلش» جلد مشهد استحتی اگر که بال و پرش را جدا کنندهر کس به مشهد آمد و حاجت گرفت و رفتاو را به درد کرببلا مبتلا کننددردی عظیم و سخت که آن درد را فقطبا یک نگاه گوشه ی چشمت دوا کننداز آن حریم قد,اسفناج ...ادامه مطلب

مواد لازم برای کیک:پوره اسفناج: یک دوم پیمانهشیر: یک دوم پیمانهروغن مایع : یک چهارم پیمانه تخم مرغ: 3 عدد (به دمای محیط رسیده)شکر: ٣/۴ پیمانه آرد : یک و دو سوم پیمانهبیکینگ پودر:1 قاشق غذاخوری سر خالیوانیل: یک چهارم قاشق مربا خوری ××من برای تهیه پره اسفناج برگها رو بعد از شستن و خشک شدن، خرد کردم و , ...ادامه مطلب

شور وشیرین آشپزی - امد بهار حان ها خوش آمدید امد بهار حان ها من از پشت شبهای بی خاطرهمن از پشت زندان غم آمدم من از آرزوهای دور ودراز من از خواب چشمان نم آمدم تو تعبير رؤيای ناديده ای تو نوری كه بر سايه تابيده ای تو يك آسمان بخشش بی طلب تو بر خاك ترديد باريده ای تو يك خانه در ك, ...ادامه مطلب

لطفا از تمام مطالب دیدن فرمایید. عکس کیک اسفناج که قبلا دستورشو گذاشته بودم  تاريخ : یکم اردیبهشت ۱۳۹۶ | | نویسنده : —— | لطفا از دیگر مطالب نیز دیدن فرمایید , ...ادامه مطلب

سالروز میلاد خانم فاطمه معصومه (س)و روز ملی دختر را به همه بانوان پاک و آسمانی تبریک عرض می‌کنم,روز دختر مبارک,روز دختر مبارک باد,روز دختر مبارک طنز,روز دختر مبارک اس ام اس,روز دختر مبارک متن,روز دختر مبارک متحرک,روز دختر مبارک 93,روز دختر مبارک به انگلیسی,روز دختر مبارک عشقم,روز دختر مبارک خنده دار ...ادامه مطلب