کیک ساده بر پایه کیک اسفناج

مواد لازم برای کیک:
پوره اسفناج: یک دوم پیمانه
شیر: یک دوم پیمانه
روغن مایع : یک چهارم پیمانه 
تخم مرغ: 3 عدد (به دمای محیط رسیده)
شکر: ٣/۴ پیمانه 
آرد : یک و دو سوم پیمانه
بیکینگ پودر:1 قاشق غذاخوری سر خالی
وانیل: یک چهارم قاشق مربا خوری

××من برای تهیه پره اسفناج برگها رو بعد از شستن و خشک شدن، خرد کردم و ریختم تو قابلمه، ابتدا با حرارت بالا تا اسفناج آب پس بده، و بعد حرارت رو کم کردم، تا اسفناج تو آب خودش بپزه و آب کاملا تبخیر بشه. بعد از اینکه اسفناج پخت، و دیگه هیچ آبی تو قابلمه نمونده بود، با گوشت کوب برقی اسفناج رو پوره کردم. اگه اسفناج خوب و حسابی پوره نشه، رنگ سبز به کیک نمیده.××

طرز تهیه:

ابتدا قالب رولت رو چرب کرده، کاغذ روغنی (یا فویل) بندازید، و سپس کاغذ روغنی رو هم چرب کنید، حاضر و آماده بزارید کنار..

آرد و بیکینگ پودر الک شده رو به مخلوط اضافه میکنیم، ابتدا با قاشق خیلی آروم به صورت دورانی  آرد رو با مواد مخلوط میکنیم:

سپس با دور کند همزن چند ثانیه مخلوط رو میزنیم، فقط چند ثانیه (بشمارد ١ ٢ ٣ همین) تا مخلوتمون یک دست بشه :

حالا موادمون رو میریزیم تو قالب، و سطحشو صاف میکنیم:

قالب رو چند بار میکوبیم به کابینت تا هوای داخل خیک خالی شه.

و میذاریم طبقه وسط فر، به مدت ٢٠ دقیقه، بازم فر تا فر فرق میکنه، مرتب چک کنید، این کیک زود میپزه، پس حواستون باشه.

 بعد از خارج کردن از فر، یه ۵ دقیقه اجازه می دهیم کیک در قالب کمی خنک شود.

با کمک یه کارد کیک را از دیواره قالب جدا کرده، بیرون می آوریم و کاغذ رو ازش جدا می کنیم. 

میبیند کیک چه بافت اسفنجی داره..

سپس کیک رو از طول به سه قسمت مساوی تقسیم میکنیم.

و لای کیک ها رو با کرم دلخواه پر کنید، خامه، یا هر کرم دیگه ای، برای جلوگیری از ازدیاد کالری و خدای نکرده چاق شدن، من از خامه استفاده نکردم، به جاش کرم وانیلی درست کردم.

نکته # کافیه برای کیک ساده پوره اسفناج را حذف و به همان مقدار اب یا شیر جایگزین کنید                           #مقدار بیکینگ پودر نصف کنید                                                                                                    #برای کیک پرتقال یک قاشق غذا خوری پوست پرتقال و نصف پیمانه اب پرتقال بجای پوره اسفناج جاگیزین کنید                                                                                                                                    #میتوانید از دوقطره اسانس اسفاده کنید                                                                                     ... دستور از هنر اشپزی  به ادرس http://helena-tanha.persianblog.ir/post/25/

نوش جان، امیدوارم که درست کنید و لذت ببرید

شور وشیرین آشپزی...