شور وشیرین آشپزی

 تخم مرغ 2 عددشكر 2/1 ليواناسانس موز 5 قطرهآرد 1 ليوانبيكينگ پودر 2 ق چكره 25 گرمخامه 100 ميلي ليترموز 1 عددميوه خشك يا شكري فر رو روي درجه 180 سانتيگراد قرار ميديمتخم مرغ و شكر و اسانس موز رو خوب ميزنيم تا كرم لطيفي بدست بياد. اگه از اسانس روغني استفاده ميكنيد 5 قطره مناسبه ولي اگه اسانستون روغني نيست يك قاشق چاي خوري استفاده كنيدآرد و بيكينگ پودر رو هم اضافه ميكنيم موز رو با چنگال له ميكنيمدر ظرف ديگه اي كره مذاب و موز و خامه رو مخلوط ميكنيمخوب هم ميزنيماين قسمتش اختياريه ولي واقعا طعم كيك رو از اين رو به اون رو ميكنه. من از تركيب ميوه هاي شكري و ميوه هاي خشك استفاده كردم. ميوه هاي خشك رو هم من از لوازم قنادي خريدم ولي از آجيل فروشيها هم ميتونيد تهيه كنيد و خوردش كنيد و توي ...

كيك ژنواز génoise cake يكي از كيكهاي معروف فرانسوي - ايتالياييه كه توش از هيچ ماده شيميايي براي پف كيك استفاده نميشه. يعني تنها ماده اي كه باعث پف كردن كيك ميشه تخم مرغه. یک نوع کیک اسفنجی به حساب میاد ولی به جای اینکه سفیده و زرده رو جدا خوب بزنن که پف کنه، تخم مرغ رو به شیوه بن ماری درست میکنن! اي...